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每次出國時間一長,總是懷念起有著濃厚鄉情的美食-牛肉麵,

在亞洲許多地區吃過不同風情的牛肉麵,卻沒有台灣的這一味能這麼扣人心懸。

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位在捷運西湖站離內科不遠處, 一旁多是住宅區餐廳、小吃店雲集,

但牛耳卻擁有著大批忠實客人,每到用餐座位皆供不應求
 
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風格走簡潔路線,沒有過多裝潢但已比一般小吃店舒適與乾淨許多。
 
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滷味拼盤$35
 
滷味沒有上色至很深,佐以醬油膏多了些甜味,
 
沒有太令人映像深刻,但是CP值十足。
 
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皮蛋豆腐$40
 
基本樸素的搭配,當豆腐在嘴裡稍縱即逝的那一煞那,就不小心愛上了它。
 
豆腐既嫩又綿帶著淡淡清香,原來一點都不簡單呢
 
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紅燒牛肉麵$140
 
湯頭清爽回甘,不如表面上看似的油膩,甜鹹適中保有著牛肉的原汁。
 
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麵條以拉麵製作,有彈性但口感偏軟,若能再煮硬一點保有麵條的香味會更好。
 
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牛耳的牛肉真是不得不讓我佩服,大塊且厚實口口帶筋,
 
軟爛而不失嚼勁,肉香味十足。
 
若僅以牛肉來排名,這排得上我心中的前三名厲害
 
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最後再將店家自製酸菜,大量的加入湯中提味,真是超級爽口罪惡的呢!
 
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紅燒牛肚麵$150
 
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牛肚用料大方燉製非常好咬口感偏一絲絲,滷得不太入味,味道稍稍不夠。
 
吃完略空虛,個人比較愛牛肉麵多點

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餐後會附上一人一杯涼飲,今日喝到的是仙草茶去油解膩,非常貼心。
 
推薦順序:牛肉麵>牛肚麵皮蛋豆腐>滷味拼盤
 
牛耳牛肉麵在內湖人心中有著高居不下的地位,便有了「內湖最美味牛肉麵」這個美名,
 
牛肉的肉質的確非常厲害,湯頭與麵條上就顯得普通些,
 
價位與用餐環境上卻有著高CP值,若下次肚子餓時經過我還是會想再拜訪第二次,
 
但特地跑一趟就還是需要內心掙扎一下。
 
※無低消※無服務費
 

牛耳精緻麵館

地址:台北市內湖區內湖路一段323巷16弄2號

電話:02-8797-3200

營業時間:11:30~2:30 17:30~20:30(週日公休)

 

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