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Amo阿默蛋糕企業旗下新品牌「初心茶寮」，
在這濃厚日式氛圍中，享受香濃抹茶填滿味覺，
瞬間把我抽回了那段在京都旅行的思緒中。
詳細全文：http://aszxtyui.pixnet.net/blog/post/297354629
位在內湖區文德站附近的住宅商業區中，不仔細很難發現這原來有間日式抹茶店。
擺脫誇裝華麗路線，也無過多的網路宣傳，
好東西就是等人來發現，想必這就是店家的「初心」。
初心共有兩層樓，
一樓是阿默蛋糕系列產品的外帶區，用餐區則在二樓。
簡潔的線條與桌椅陳設不會太過擁擠，
窗外的松柏日式庭園造景，更是畫龍點睛，別有一番禪意。
內用客人店家會提供一塊阿默招牌長崎蜂蜜蛋糕試嘗，
太乾口不夠鬆軟，底層砂糖顆粒更不夠細密，不太討喜。
狐狸烏龍麵＄150
柴魚與昆布熬煮出的湯頭鮮甜，味淡不夠濃烈，
特製的日式豆皮意外的柔軟口感與層次，簡單中的不平凡。
烏龍麵口感富有彈性，內層粉味太重卻成了小敗筆，
肚子餓時還是值得一試，ＣＰ值不低。
青紅皂白＄280
自製的抹茶霜淇淇淋，渾厚綿密的奶味偏重卻更勾烈出了抹茶清香，
風味細膩而飽滿。
撒上黑糖大麥口感更豐富多元，也注入了一股淡淡甜味。
不加糖熬煮的紅豆，口感粒粒分明，與抹茶搭配的相得益彰。
白玉大顆渾圓入口柔軟彈牙，散發自然的糯米清香，遇冰也不見軟化，
整份冰品甜度、口感、份量都調配得恰到好處，
很久沒吃到這麼完美的抹茶甜品了，令人回味無窮。
推薦順序：青紅皂白>狐狸烏龍麵
雖不以抹茶起家的阿默蛋糕但旗下的「初心茶寮」，
從服務、裝潢與餐點上與其他家火紅的抹茶甜點店絕不遑多讓，
抹茶霜淇淋的口味與口感更絲毫不遜色，
缺點則是地點不在鬧區，但排隊人潮還是眾多，請務必要訂位後再前往唷！
※低消為一人一樣餐點 ※無服務費 ※限時兩小時
初心菓寮
地址：台北市內湖區文德路68號(捷運文德站2號出口左轉200m)
門市電話：02-2659-2389
營業時間：週一~日無休. 1F 9:00~21:00，2F 12:00~ 21:00
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